PENGEMBANGAN LKPD MATERI BIOTEKNOLOGI SMA KELAS X MELALUI KAJIAN PEMBUATAN NATA DE ALOE VERA

Abstract

Aloe vera atau lidah buaya dikenal sebagai tanaman herbal yang memiliki kandungan nutrisi tinggi serta manfaat fungsional bagi kesehatan. Namun, lidah buaya memiliki karakteristik seperti tekstur yang sangat berlendir, rasa pahit, dan aroma langu. Untuk mengatasi hal tersebut, dilakukan penelitian pembuatan Nata de Aloe vera menggunakan penambahan starter Acetobacter xylinum dan air jeruk nipis. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD) pada materi Bioteknologi Konvensional kelas X SMA melalui pembuatan Nata de Aloe vera. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non-faktorial dengan empat perlakuan (0%, 10%, 20%, dan 30% starter) serta tiga ulangan. Hasil uji organoleptik dan hedonik  menunjukkan bahwa Nata de Aloe vera dengan hasil terbaik yaitu pada perlakuan konsentrasi 30% starter dengan tekstur kenyal, aroma khas nata, dan rasa agak asam. Hasil pada uji hedonik juga menunjukkan tingkat kesukaan panelis terhadap Nata de Aloe vera yaitu 3,63 dengan kategori suka. Data hasil eksperimen ini kemudian dijadikan dasar dalam penyusunan LKPD menggunakan model pengembangan ADDIE hingga tahap development. Validasi oleh dua validator menunjukkan skor rata-rata 3,53 dengan kategori sangat valid. Hasil ini menunjukkan bahwa produk LKPD yang dikembangkan layak digunakan dalam pembelajaran Bioteknologi Konvensional di kelas X SMA, serta menjadi alternatif media ajar berbasis potensi lokal tanaman Aloe vera.