Nofriansyah, D.R. and Nur’aini, H. 2025. PENGGUNAAN VARIASI JENIS TEPUNG PISANG SEBAGAI SUBSTITUEN DALAM PENGOLAHAN BAKSO JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus). Scientica: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi. 3, 4 (Mar. 2025), 538–547.